دانلود پروژه کارآفرینی فرآوری و بسته بندی ماهی - در این طرح به بررسی فنی و اقتصادی راه اندازی کسب و کار بسته بندی گوشت ماهی با ظرفیت 1800 تن در سال میپردازد.
پروژه کارآفرینی فرآوری و بسته بندی ماهی
گوشت ماهی و سایر آبزیان به عنوان یک منبع غذایی مهم و با ارزش می‌تواند در تامین سلامت جامعه نقش بسزایی ایفا نماید چرا که چربی موجود در گوشت ماهی دارای کلسترول غیر مضر می‌باشد. لکن گوشت ماهی ماده غذایی بسیار حساس و سریع الفسادی است که حفظ کیفیت آن از مرحله صید تا مصرف از اهمیت بالایی برخوردار است، لذا صنایع مربوط به فرآوری و نگهداری این محصول می‌توانند در ارتقای کیفیت و در نتیجه ترغیب مصرف‌کنندگان به استفاده از این فرآورده مهم مؤثر باشند ، با عنایت به این موارد فرآوری و بسته بندی گوشت ماهی به ظرفیت یکهزار و هشتصد تن در سال مد نظر ارائه دهندگان طرح می‌باشد. انجام این امر به صورت دریافت اجرت برای بسته بندی گوشت ماهی از صاحبان کالا بوده و طی آن افت وزنی حدود سی و پنج درصدی ناشی از فرایند فرآوری و خروج امعا و احشا محاسبه می‌گردد و ضایعات ماهی که در تهیه پودر ماهی به کار می‌رود نیز به صاحبان کالا عودت می‌گردد.
علاوه بر اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسـب اقتصادی است، با اجـرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.
فهرست :
خلاصه طرح
مقدمه
ویژیگی های محصول
شماتیک خط عمل آوری ماهی و تولید فرآورده های آن
تعیین نقاط قوت و ضعف تکنولوژی های مرسوم در فرآیند تولید محصول
رعایت نکات فنی و بهداشتی در طرح
مراحل تولید خمیر ماهی (سوریمی)
فیش برگر (شامی ماهی)
لیست ماشین آلات فرآوری گوشت آبزیان
توجیه اقتصادی طرح :
الف – سرمایه گذاری ثابت :
جمع کل سرمایه گذاری ثابت
ب- هزینه های جاری :
جمـع هزینه های جاری طرح
سرمایه در گردش
جمع کل سرمایه گذاری طرح
ج – فروش:
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
پیش بینی مالی طرح
محاسبه دوره برگشت سرمایه:
محاسبه نقطه سر به سر
محاسبة کارمزد وام
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات :